Özyeğin Üniversitesi “Türk Mutfağı Kökeninde Atıksız Mutfak” Protokolünü İmzaladı

Özyeğin Üniversitesi, İstanbul Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği İl Müdürlüğü ile Toplumsal Gelişim Merkezi Eğitim ve Sosyal Dayanışma Derneği (TOGEMDER) iş birliğinde yürütülen “Türk Mutfağı Kökeninde Atıksız Mutfak” temalı protokolü imzaladı. 27 Nisan’da Ataşehir’de gerçekleşen törende Özyeğin Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Barış Tan, ilgili kurum temsilcileriyle bir araya gelerek bu ortak adımı hayata geçirdi.

Sıfır Atık yaklaşımının mutfak kültürüyle buluşturulması ve bu alanda toplumsal farkındalığın artırılmasını hedefleyen protokol kapsamında Özyeğin Üniversitesi, sürdürülebilirlik odağında geliştirdiği çalışmalarla çevresel sorumluluk bilincini güçlendirmeye devam ediyor.

21–27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası’nda hayata geçirilecek çalışmalarla, atıksız mutfak anlayışının geniş kitlelere ulaştırılması amaçlanırken sosyal medya üzerinden yürütülecek yarışmalar ve etkileşim odaklı içeriklerle, gıda israfına dikkat çeken, sürdürülebilir ve bilinçli tüketimi teşvik eden bir iletişim zemini oluşturulması planlanıyor.

Bu iş birliği ile Özyeğin Üniversitesi, mutfak kültürünün köklü değerlerini geleceğe taşırken çevresel sürdürülebilirlik alanında somut katkılar sunmayı sürdürüyor.